Merupakan zat gizi golongan karbohidrat yang banyak ditemui dalam susunan saraf manusia, termasuk di otak. Di otak asam sialat akan berikatan dengan DHA dan sfingosin (sejenis zat lemak) untuk membentuk zat baru bernama gangliosida. Gangliosida merupakan komponen utama membran sel yang terkandung dalam jumlah besar di susunan saraf manusia, terutama otak.
Gangliosida dianggap berperan penting dalam proses belajar dan pembentukan memori anak.
Asam sialat bisa didapatkan bayi dari ASI.
Posts
No comments:
Post a Comment